豆角主要分为长豆角（豇豆）和菜豆（四季豆）二大种类。豆角生长所需的温度较高，10℃以下就停止生长，5℃以下植株会受到冷害。每年11月至翌年4月，我国内陆地区正处于低温寒冷的季节，不能进行陆地豆角生产，如果采取大棚种植，结实率也低，海南独特的气候优势便显现了出来。

即使在冷的1月份，海南大部分地区平均气温也有十几度，能够满足豆角的生长所需。每年的1-4月是海南豆角的佳上市期，这时少有产品参与竞争，海南豆角因此优势尽显。

每年11月份，内陆地区已进入低温寒冷时节，直至次年4月气温回升之前，大多数瓜菜作物都因低温而不宜露地种植，尤其是喜温作物豆角。

然而，海南借助特殊的地理位置，即使在冷的1月份，大部分地区平均温度也在17℃以上，南部沿海地区则可高达20℃以上，加之期间少雨、阳光充足，冬季种植豆角，填补内陆瓜菜市场空缺，海南有着得天独厚的优势。根据海南各地位置，人们习惯上以陵水为界，将海南划分为南部的热带和北部的亚热带两种气候，而豆角的种植时间也因气温南高北低的差异形成了南早北晚的格局。

据三亚、澄迈等地农业部门介绍，海南从上世纪90年代开始大面积发展种植冬季豆角，20多年来，形成了多条豆角产业带。如三亚的崖城镇，陵水的英州、隆广、光坡等镇，万宁市礼纪镇的边山洋，澄迈瑞溪镇、金安农场、金江镇一带的罗浮洋等。

目前，南部主要以三亚、陵水、乐东为主，北部以澄迈、万宁、琼海、文昌为主，形成了南北两大豆角生产集结地。

就播种时间而言，南部一般会早于北部20-30天，加上气温差异，南北部豆角生长速度不同，南部集中采收时间要提早1个多月，一般为12月底至翌年3月份，而北部则为2-4月份。

在海南南端的三亚地区，冬种豆角播种时间为全岛早，其中崖城镇是三亚豆角生产重镇。三亚市农业局统计数据显示，崖城镇从上世纪90年代开始种植豆角，2013年豆角种植面积约4万亩，产量8万吨左右。崖城镇赤草村豆角种植户李如庆说，他所在的村有20多年豆角种植历史，每年9月份，村民开始播下豆角种，11月份开始采摘上市，到春节前可进入采摘高峰期。

北部亚热带地区的澄迈，由于气候限制，播种推迟、生长时间延长，豆角上市时间较晚。据先正达公司澄迈区域经理李天淮介绍，澄迈地区一般10月初豆角下种，春节前开始上市，采摘期集中在2-4月。

尽管岛内种植略有差异，海南冬种豆角仍占尽了天时地利优势，露天豆角，品质优于北方大棚种植，形成了“人无我有，人有我优”的海南冬季瓜菜特色。冬春季节，海南是国内唯一露天豆角供应地。目前海南冬种长豆角和菜豆角种植面积分别为25万亩和16万亩，年产量为38万吨和23万吨，是继辣椒、西甜瓜之后海南第三大优势蔬菜作物。豆角种植效益高，市场效应好，亩纯收入可稳定在8000-10000元。

靠着这种季节优势，目前豆角被看做是收益稳定的作物，很多家庭都已靠种植豆角发家致富。

散户为主 收入稳定

瑞溪镇是澄迈县豆角种植大镇，在村村相连的土地中，除了豆角几乎找不到第二种作物。据种植户李天飞说，今年他的2亩豇豆卖了2.5万元，除去6000元的成本，纯收入接近2万元。

据李天飞介绍，当地几乎每个家庭都有2-3亩的豆角地。每年1到5月份，村民都会抓住时机，抢种两茬豆角。因为是露天种植，豆角品质优于大棚种植，深得国内大中城市以及港澳地区市民欢迎。李天飞说，一般平均价格稳定在2～3元/斤，按平均4000斤亩产算，亩纯收入近万元。

与北部澄迈不同，南部三亚、乐东、陵水等地的豆角上市更早，价格更有优势。据三亚农业局相关负责人介绍，2014年1月中下旬，豇豆价格保持在15元/公斤左右，高时曾达到28元/公斤。

陵水种植户李如庆说，他们村约从1996年起，开始兴起冬季豆角产业，以家庭散户种植为主，目前全村300多亩地，家家户户都种豆角。

成立合作社 打造品牌

据了解，海南各县市各有提高农业水平的措施，以豆角为主的瓜菜类专业合作社发展迅速。合作社自创品牌，提高豆角的市场吸引力。

万宁市边山洋田块的礼纪镇三星村成立了“万宁市三星豆角种植专业合作社”，打造了“边山豇豆”质量品牌，每斤价格可高出散户种植0.3-0.5元。

同时，三亚市大力推广测土配方施肥、水肥一体化等生产技术，鼓励扶持重点瓜菜合作社，目前已成立了三亚玉平蔬果种植农民专业合作社、三亚求全蔬菜种植农民专业合作等龙头企业。

澄迈县则推行“以工业的理念发展农业，推进现代特色农业发展”的发展思路，施行“商标富农”政策，打造“品牌农业”，鼓励发展专业合作社，建立瓜菜产销运输协会，为豆角等瓜菜的顺利输出和农民致富营造有利条件。

目前，海南冬种长豆角和菜豆角种植面积分别为25万亩和16万亩，年产量为38万吨和23万吨，是继辣椒、西甜瓜之后海南第三大优势蔬菜作物。

靠着这种季节优势，目前豆角被看做是收益稳定的作物，很多家庭都已靠种植豆角发家致富。