菠萝蜜，又名苞萝、树菠萝、大树菠萝等，是世界上重、大的水果，一般重达5-20公斤，重超过50公斤，果实肥厚柔软，清甜可口且香味浓郁，被誉为“热带水果皇后”。原产地为印度西高止山脉一带，引入我国已有近千年的历史，目前在海南、广东、广西、云南、四川、福建和台湾地区均有分布，总面积约15万亩。

根据中国热带农业科学院的统计，目前海南全省菠萝蜜种植面积约10万亩，是国内大的菠萝蜜产区。菠萝蜜在海南各地广泛种植，房前屋后，十分常见。文昌、定安、儋州、陵水、澄迈、白沙、海口、万宁、琼海等地均已形成规模化的种植基地，主栽品种是马来西亚一号菠萝蜜（下称“马来一号”）。

马来一号成主流 红肉品种产区

走在海南的乡间郊野，家家户户的田间院落，几乎都能看到大如冬瓜的菠萝蜜挂满树头。菠萝蜜枝繁叶茂，既可美化环境，果实又可鲜食，味甜酸而不浓，是海南本土主要的庭院树和行道树。“这些田间地头常见的菠萝蜜，我们称它为本土菠萝蜜。”海口市秀英区火山口村的村民老李说，市场上常见的品种叫马来一号菠萝蜜。

在老李看来，本土菠萝蜜作为传统的栽培品种，明显的不足就是挂果迟，投产慢，需要5-7年才能结果，果型大小不一，难以进行商品化种植。1999年，海南省农垦国营西联农场从马来西亚、泰国引进菠萝蜜种质资源试种，并从中筛选出适合本地生产、综合性状表现良好的品种--马来1号。这一品种果型椭圆，果重在30-40斤，株产超过200斤，两年即可挂果，投产快，产量高，逐渐成为海南的主种品种。

海南澄迈万生农业发展有限公司（下称“海南万生”）拥有400亩的马来一号菠萝蜜种植基地，基地负责人陈岛生认为，速生、易长、早结、丰产、结果周期长是马来一号的大优点。

目前西联农场及周边地区种植的马来一号品种已进入盛产期，并以该农场为中心，辐射东和、东升、南海、岭头、新中、红明、三道等国营农场推广种植。2012年，国营南海农场更是计划打造成为中国大的优质万亩菠萝蜜产业核心基地。在国营农场的带动下，儋州、万宁、琼海、文昌等市县的农民大量垦荒种植，或在槟榔园、胡椒园间作马来一号菠萝蜜。儋州市仅蓬莱镇菠萝蜜种植面积就达1万亩，拥有12家菠萝蜜收购站，全镇从事菠萝蜜收购业的小商贩已达300多人。“马来一号菠萝蜜果肉金黄，绵香爽脆，整体果型整齐均匀，符合商品果的要求。”长期在海南收购菠萝蜜的符海珠表示，她在海南收购的菠萝蜜基本只选择马来一号。

熟悉的菠萝蜜人都知道，本土菠萝蜜、马来一号的果肉都是黄色的。但在2008年，儋州市从泰国引进红肉菠萝蜜“红芭楠”种植，目前种植面积150亩，是全国的红肉菠萝蜜种植园区。目前，儋州种植的红肉菠萝蜜“红芭楠”已经挂果并投向市场，主要销往香港、广州、深圳等地的超市。“由于其独特的红色果肉，喜庆吉祥，地头收购价是马来一号的3倍以上。”海南白沙县的蒋兴国不仅种植红肉菠萝蜜，也开始育苗，他透露，马来一号菠萝蜜个头太大，消费者购买不方便，而红肉菠萝蜜果重在20斤左右，大小合适，比较受普通家庭喜欢。

低投入高收益 既要种植更要加工

过去，海南、广东菠萝蜜集中在6～8月集中上市，难以与国内同期其它水果形成竞争优势，市场价格波动大（收购价格介于0.5-1元／斤），易形成丰产不丰收的局面，种植者的经济利益无法得到保证。为了避开这一局面，近年来果农开始有意识的通过加强栽培管理，调节花期，有目的性地疏花疏果，避开低价位季节，使得菠萝蜜可以在中秋至春节前后上市，价格一般可达2元/斤以上。

中国热带农业科学院香料饮料研究所助理研究员吴刚指出，菠萝蜜种植后2-3年即开花结果，5年生果树株产可达200斤以上，且产量随树龄增大而不断增加。盛产期按每年亩产菠萝蜜果实6000斤以上，销售价格1.5-2.5元／斤计，平均每年亩产值可达0.9-1.5万元，是一种极具经济价值的果树。

东升农场作为海南较早引种马来一号的国营农场，对其亩种植成本与效益做过详细的统计分析。据了解，东升农场以规模连片种植为主，每亩种植18株，每株芽接菠萝蜜种苗成本为30元，包括化肥农药每亩投资600元就可保证结果。后期挂果量逐年增加，进入第六年，丰产期的菠萝蜜年亩产量可超9000斤，收益超过万元。正是看到菠萝蜜具有种植一次可多年收益，投资成本低而经济效益高的特点，东升农产菠萝蜜种植规模由2004年的300亩扩大到现在的1600多亩，十年翻了5倍多。

目前海南菠萝蜜初步形成了以国营农场、农业企业、农民专业合作组织等形式的种植模式，“农场（公司）+基地”、“合作社+农户”在整合资源，标准化、规模化发展上取得一定的效果。但仍然以鲜果销售为主，深加工产业发展缓慢。

由于菠萝蜜果形过大，销售和食用不便，多数菠萝蜜通过剖开果肉，论斤当作鲜果销售。而目前国外大多通过深加工，制成品投放市场。马来西亚、印尼、越南采用微波技术或油炸膨化技术，将菠萝蜜加工成脆片、果脯、果干等。现今国内市场上销售的菠萝蜜加工产品除少部分是国内企业直接生产外，多数从马来西亚、泰国和越南等国进口上市或进口初加工产品后再经国内企业简单加工、包装后上市。

“我国具备菠萝蜜深加工能力的企业寥寥无几，加工规模非常有限，果品的综合利用水平低。”中国农业科学院吕飞杰研究员在《我国菠萝蜜生产现状及发展优势分析》一文中指出，菠萝蜜产业存在区域化、规模化和产业化水平较低等问题，菠萝蜜果品(果肉、种子、果皮等)的加工技术还有待深化研究，抵御市场风险能力弱，导致产品缺乏市场竞争力。

“海南气候条件优越，土地资源丰富，十分适宜大面积种植高产高效的良种菠萝蜜，但光种果树还不行，还要进行深加工，提高附加值，才能大化地创造经济效益。”海南万生董事长助理许小妹认为，虽然公司菠萝蜜种植有了一定规模，但是每年的残次果仅是简单处理或者直接扔掉，造成极大浪费。许小妹表示，菠萝蜜的深加工是企业得以稳定发展的保障。